היינות




 
 

 

אקסודוס לבן 2017 , רמת נגב

יין לבן יבש מסדרת הפרמיום המיוצרת  ביקב רמת נגב

יין זני, 100% ענבי שנין בלאן

יין זה הופק מ- 100% ענבי שנין בלאנק שנבצרו בכרם יחידני "שיזף" בגובה 800 מטר בהר הנגב. זן זה אותר על ידינו כזן מצטיין המניב תוצאות אופטימליות ביותר באדמת המדבר ובכך, נותן ביטוי נפלא לארומה הייחודית  והמורכבת שהתפתחה ביין.

אופן היצור: במשך תקופת גידול גפני השנין  בלאן  נעשה דילול מבוקר שהביא להנבה של 800 ק"ג לדונם.  עם ההבשלה ורמת הסוכר האופטימאלית התבצע בציר ענבים ידני  לארגזים ומשם הובלו הענבים לקירור בטמפרטורה של 10 מעלות.  בהמשך, בוצעה סחיטה עדינה מאד , שפיה קפדנית ולאחר מכן, תהליך תסיסה איטי במשך 3 שבועות בטמפרטורה נמוכה של 12 מעלות למיצוי הטעמים והארומה של הענבים.

בהמשך הועבר היין ליישון  במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון מבורגון.  בתום היישון, בוצע ייצוב היין בקור, ביקבוק ופיקוק .

היין לא עבר סינון על מנת לשמור על טעמיו ואיכותו. תתכן היווצרות משקעים בתחתית הבקבוק

רשמי טעימה:

 בעל גוף בינוני-מלא , נוכחות חזקה, חומציות טובה מאד  וארומה משכרת. יש  לו ריחות מורכבים של פירות לבנים וירוקים, תבלינים ומינרלים, מרקם חלקלק ומבנה מוצק שנתמך בחמיצות נעימה ומלאת חיים.

הרכב זני -  100% שנין בלאן

כוהל -  12.7%

PH- 3.19

 TA6.2 גרם לליטר

מס בקבוקים : 2100  בקבוקים המכילים 750 מ"ל

היין מוכן לשתייה ובעל פוטנציאל השתמרות לעוד שנתיים

היין כשר למהדרין

 

                                               לרכישת היין לחץ כאן



יצירת קשר




קוד האבטחה שהוזן לא תקין
Blacknet.co.il - בניית אתרים