סדרת היינן, ווילד סאות’, מגלה את הסדר החבוי במרחב, את הריסון השקט האצור בפרא ובטבע.
יוגב צדוק, יינן וכורם, מהלך בין מרחבי המדבר, אוסף בידיו את הפרא הפלאי, את רוח האדמה ואת הגפנים הגדלות באדמת חול מדברית בחצר ביתו, ואוצר אותם ביד אומן בתוך בקבוק יין.
הרכב: היין הופק מענבי גרנאש שנבצרו בקפידה מכרמי הר הנגב, במטרה לשמר את אופיו הפירותי והרענן של הזן.
הכרמים: הענבים נבצרו בכרמים מובחרים בהר הנגב.
תהליך ההכנה: לאחר תהליך תסיסה מבוקר לשימור הארומות והפרי הטבעי, היין התבגר במשך 8 חודשים בחביות עץ אלון משומשות, אשר תרמו למורכבותו מבלי להשתלט על אופיו העדין.
מאפיינים: יין יבש בעל 12% כוהל. זהו ביטוי מדברי לגרנאש הים־תיכוני, המתאפיין בצבע אדום־אלמוגי זוהר ובאופי אלגנטי ומעודן. ליין ארומות רעננות של תות עץ ומלון כתום, לצד רמזים עדינים של טופי קרמל. בפה מורגשים טעמי פטל אדום, אוכמניות ותות, המשתלבים עם נגיעות של וניל מתקתק ואגוז מוסקט. היין בעל גוף קל, חמיצות נעימה וסיומת רכה ומאוזנת.
המלצת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 8–10 מעלות צלזיוס. מתאים במיוחד למנות דגים, סלטים רעננים, פסטות קלילות, גבינות רכות וארוחות קיץ באווירה ים־תיכונית.
יינן: יוגב צדוק.
הרכב: היין הופק מענבי פטיט סירה ופטי ורדו שנבצרו במועד אופטימלי לקבלת ריכוז פרי ועומק טעמים.
הכרמים: הענבים נבצרו בכרמים מובחרים בהר הנגב.
תהליך ההכנה: לאחר התסיסה והשריה ממושכת למיצוי צבע, ארומות וטאנינים, היין התבגר במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון, אשר תרמו למורכבותו ולאופיו העשיר.
מאפיינים: יין אדום יבש בעל 12% כוהל. ליין ארומות מובחנות של פירות יער בשלים, עץ אלון קלוי, וניל ואדמה. בפה מורגשים טעמי פרי שחור מתובל, טאנינים נוכחים ומבנה עשיר ומלא. היין בעל גוף מלא, איזון מצוין וסיומת ארוכה ומתמשכת הממשיכה להתפתח גם לאחר הלגימה.
המלצת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16–18 מעלות צלזיוס. מתאים במיוחד לבשרים אדומים, קדירות ארוכות בישול, מנות מעושנות וגבינות קשות ומיושנות.
יינן: יוגב צדוק.
הרכב: היין הופק מ־39% פטי ורדו, 39% פטיט סירה ו־22% שנין בלאן. הפטי ורדו והפטיט סירה יוצרו כיינות אדומים, בעוד השנין בלאן יוצר כיין כתום.
הכרמים: הענבים נבצרו בכרמים מובחרים בהר הנגב.
תהליך ההכנה: כל זן טופל בנפרד בהתאם לאופיו. לאחר התסיסות וההרכבה, היין התבגר במשך 14 חודשים בחביות בורגון חדשות, אשר העניקו לו עומק, מורכבות ואופי ייחודי.
מאפיינים: יין יבש בעל 13% כוהל. היין מבטא את קסם בין הערביים במדבר, כאשר השמיים נצבעים בגווני אדום וכתום. ליין גוף בינוני וטאנינים מורגשים, לצד ארומות של פירות יבשים, דלעת קלויה, תמרים ועץ אלון. בפה מורגשים טעמי דובדבן בוסר, קליפות הדרים, משמש, תבלינים ועץ קלוי. הסיומת ארוכה, עשירה ומאוזנת.
המלצת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14–16 מעלות צלזיוס. מתאים לליווי מנות בשר צלויות, קדירות עשירות, גבינות מיושנות ומטבח ים־תיכוני מתובל.
יינן: יוגב צדוק.
הרשמו למועדון הלקוחות של יקב רמת נגב בחינם
ותהנו מהנחות והטבות שוות במיוחד !
