Exodus Series

Exodus Series

exodus-Rose-21-(2)

אקסודוס רוזה 2021

Dry wine. 13% alcohol with a volume of 750 ml

This wine was produced from a combination of Cabernet Franc grapes and a few Syrah grapes that were harvested early in selected vineyards in the Negev. The wine has a light-medium body, a delicate pink color on the nose, and aromas of spices and flowers are felt. The wine has an impressive balance between bursting fruitiness and soft, refreshing and full of flavors. The wine is aged for 6 months in French oak barrels.

אקסודוס - אדום

אקסודוס - אדום 2016

זוכה במדלית זהב כפול בתחרות TERRAVINO 2020

יין אדום יבש מסדרת הפרמיום המיוצרת ביקב רמת נגב.
יין זה הופק מהחלקות המובחרות ביותר של הכרמים בהר הנגב ורמת הנגב. היקב פועל בתחום שמירת איכות הסביבה ועושה את מירב מאמצים לשמור על המערכת האקולוגית המדברית – מים, אדמה , ואויר.
היין מורכב משני זני ענבים: מלבק ופטיט ורדו.
מקור ענבי המלבק בכרם מבדד בהר הנגב סמוך למצפה רמון בגובה 900 מטר מעל פני הים. ואילו ענבי הפטיט ורדו מקורם בכרם קדש ברנע שניטע בחולות חלוצה בשנת 1997 .
בגידול ענבי היין הקפדנו על השקיה ודישון מבוקר, ללא ריסוסים. במשך זמן גדילת הענבים עד ההבשלה בוצעו עבודות עיצוב הנוף , דילול העלים והענבים, חשיפת הענבים לשמש במטרה לקבל ענבים איכותיים ביבול של כ- 700 ק”ג לדונם.

אופן הייצור: בציר הענבים נעשה באופן ידני עם אור ראשון. הענבים נבצרו לארגזים אשר הובלו אל היקב לקירור ליממה. לאחר מכן, נמעכו והופרדו הענבים מהשדרות והעלים והוכנסו לתסיסה בטמפרטורה של 23 מעלות. לאחר התסיסה שנמשכה כשבועיים היין נסחט והועבר לחביות עץ אלון צרפתיות חדשות להתבגרות, למשך שנה בטמפרטורה של 15 מעלות. במשך התקופה בוצעו פעולות שפייה על מנת להצליל את היין

בתום תקופת היישון הראשונה נבחרו 2 חביות משני הזנים הסינגלים : מלבק ופטיט ורדו בהן הצטיין היין באיכותו. תכולתן עורבבה יחדיו ונשלחה לעוד שנה וחצי של יישון בחביות עץ צרפתיות חדשות.
היין התבגר סה”כ 30 חודשים בחביות עץ חדשות ויושן עוד 12 חודשים בבקבוקים במרתף היקב.

רשמי טעימה: יין עוצמתי סמיך מוצק ומרשים בעל סיומת קטיפתית, הטעמים עשירים ומאוזנים והסיומת ארוכה ומורכבת. ההתיישנות הארוכה בחביות הוסיפה ליין לטעמי הפרי האדום והשחור ריחות של עשן ,תבלינים מתוקים ועשבי תיבול,

היין לא עבר סינון

הרכב זני: 50% מלבק , 50% פטיט ורדו
כוהל – 14%
PH- 3.71 TA– 5.1 גרם לליטר
מס בקבוקים :
1500 בקבוקים המכילים 750 מ”ל
היין מוכן לשתייה ובעל פוטנציאל השתמרות לעוד 5-7 שנים.

היין כשר למהדרין

אקסודוס - לבן

White Exodus , 2020

Dry white wine from the premium series produced at Ramat Negev winery .
This wine was produced from blend of Chenin Blanc, Chardonnay, Semyon grapes harvested in the vineyards at an altitude of 800 meters in the Negev Highlands. This species has been identified by us as an outstanding species that yields the most optimal results in desert soil, thus giving a wonderful expression to the unique and complex aroma that developed in the wine.
Medium bodied, strong presence, very good acidity and intoxicating aroma.
Alcohol content: 13%

Aged for 10 months in French oak barrels from Bourgogne.The wine was not filtered in order to preserve its flavors and quality

Accessibility
0
    0
    העגלה שלך
    העגלה שלך ריקה
      Apply Coupon
      להתראות!
      אינך בגיל המתאים לבצע רכישות באתר.
      ברוכים הבאים לרמת נגב
      האם את/ה מעל גיל 18?

      אזהרה: מכיל אלכוהול
      מומלץ להימנע משתיה מופרזת